白みそは関西圏が最も得意とする味噌です。
一久では地域に独特の仕熱仕込み方法を行っており、字を見ての通り、大豆が冷めないうちに熱いまま仕込み、米麹の糖化作用を促し自然の甘さを最大限に引き出します。
白みそは麹割合が二十割(原穀で大豆1に対して米麹2)です。
塩分が同じであれば、麹歩合の大きいみその方が甘口になります。
お味噌汁も美味しいですが、料理の隠し味に使うと味に幅が出ます。
グラタンに入れたり、からし酢味噌、和え物、ドレッシングなどに幅広くお使いいただけます!
■内容量 : 450g
■原材料名 : 米(日本) 、 大豆 、 水飴 、 食塩 / 酒精 、 保存料(ソルビン酸K) 、 ビタミンB2 、 (一部に大豆を含む)
■栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー220kcal 、 たんぱく質6.6g 、 脂質6g 、 炭水化物34.9g 、 食塩相当量4.6g
(この表示値は目安です)
■この商品に含まれるアレルギー物質 : 大豆
■賞味期限 : 4ヶ月(要冷蔵)